בערוץ
 
 
 
 
 
 
 
 
פירות של חורף 

פירות של חורף

 
 
משה שגב, מומחים עם סגנון

משה שגב מכין לנו סלט פירות חורפי ומעל קצת פסיפלורה מפנקת

 
 
 
 
 
 
 
 
 
צילום:ASAP
 צילום:ASAP    
לשני סועדים:

רכיבים להכנת הקצפת :

2 גבעי שמנת מתוקה 38% של השף הלבן
כף גדושה של גבינת שמנת לאפייה 5%
2 כפות אבקת סוכר
חצי מכמות גרעיני הפסיפלורה שרוקנתי מראש את כמות גרעיני הפסיפלורה שנותרה מוסיפים לסלט פירות


סלט פירות חורפי :

4 יחידות פסיפלורה טריות וגדולות חצויות לשניים לרוחב ונקיות לגמרי מהתוכן (כמו שחותכים לימון לשניים ..) – לא לזרוק את הפסיפלורה המרוקנת ...את הקליפה!
1 תפוז
1 קלמנטינה
1 קיווי
2 תותים
5 עלי נענע
2 כפות של סירופ(רכז) תפוחי עץ/פסיפלורה/תפוזים....


אופן הכנת הסלט:


שוטפים את כל הפירות היטב !
מקלפים ההדרים ומנקים מגרעינים , מקלפים את הקיווי
חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומעבירים לקערת ערבוב .
מוסיפים לתוך הקערה את גרעיני הפסיפלורה שנותרו לנו וממתיקים עם הסירופ
מערבבים ומוסיפים מעט עלי נענע טרייה .
מכניסים למקרר ועוברים להכנת הקצפת .

אופן הכנת הקצפת :

לתוך המיקסר מכניסים את השמנת הקרה ומתחילים להקציף לאחר 15 שניות מוסיפים את אבקת הסוכר ומיד לאחר את גבינת השמנת לאפייה...לאחר שהגבינה התפרקה בתוך הקצפת (זה לוקח בדיוק כמה שניות..)
מוסיפים את גרעיני הפסיפלורה (את תוכן הפסיפלורה שנותרה לנו מהסלט..מחצית מהכמות הכללית סכ"ה 2 יחידות )
ממשיכים להקציף ומביאים לקצפת אוורירית ככל האפשר .טועמים ומשלימים טעם עם מעט סוכר לפי מידת הצורך . בשלב זה כל שנותר הוא לבנות את המנה ולהגיש .

הגשת המנה:

לוקחים את כוסות הפסיפלורה...(קליפת הפסיפלורה) וחותכים בעדינות את התחתית על מנת להעמיד את הכוסות כאשר הצד הפתוח כלפי מעלה .
בתוך כל כוס ממלאים בסלט פירות ומעל מניחים כף גדושה של קצפת פסיפלורה .
מגישים על צלחת עם כפית קטנה כוס אחת ליד השנייה כמו חיילים .

מנה מקסימה וקלה מומלצת לאירוח או סתם לפינוק בן\בת הזוג ולכל המשפחה

בתיאבון!
 
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
 
תגובות
הוסף תגובה0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.
 
 
 
 
 

כל הזכויות שמורות 2011 © נענע 10 בע"מ
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות © Nana10 בע"מ
Video powered by